Bistecca consigli per una cottura perfetta

Alcuni consigli per una cottura perfetta: Scaldare la padella a fuoco vivo fino a 140 gradi. Controllare che la superficie della bistecca sia asciutta, se non avete scelto un taglio abbastanza grasso vi consiglio di spalmare un filo d’olio su entrambi i lati.
Salate e pepate a piacere entrambi i lati della bistecca e non abbassate mai la temperatura del fuoco al minimo.