Barbeque 1 maggio

Siete pronti per il barbecue del primo maggio? Alcuni consigli per una cottura perfetta: - Mantenete la griglia pulita, calda…

Selvaggina naturale & buona

L’utilizzo delle carni di selvaggina ai fini di autoconsumo e per la ristorazione, rappresenta una scelta etica, sostenibile e a…

Bistecca consigli per una cottura perfetta

Alcuni consigli per una cottura perfetta: Scaldare la padella a fuoco vivo fino a 140 gradi. Controllare che la superficie…

Chiusura festività

Rimarremo chiusi il 25 e 26 dicembre e dal 31 dicembre al 7 gernnaio 2018

Menù di Natale

Avete già pensato a cosa preparerete ai parenti per le festività? Se volete un consiglio, vi suggerisco il mio menú…

La cottura per esaltare il gusto della carne GrassFed

Per esaltare il gusto della carne GrassFed, mi raccomando fate attenzione a non cuocerla, poiché è particolarmente adatta alla media cottura…

Ravioli freschi al brasato

Chi pensa che i primi siano banali non ha mai provato i Ravioli freschi al brasato: una delizia per il palato e per…

Fois Gras

Bonjour, oggi si vola il Francia con uno dei prodotti più famosi della tradizione culinaria: il Foie Gras. Noi ve lo proponiamo…

Carne GrassFed

Nel 1965 il Farm Animal Welfare Council ha dettato le condizioni di BENESSERE ANIMALE assoluto degli animali in allevamento, decretando…

Formaggi – Quando servirli?

La soluzione ideale consiste nel servirli prima del pasto, al momento dell’aperitivo, quando l’organismo è in piena forma e il…