Carne grass fed, una scelta gustosa e buona per la salute

Quando si parla di carne Grass fed si parla di carne proveniente da allevamenti di bovini nutriti solo al pascolo per l’intera durata della loro vita, dalla nascita alla macellazione.
Gli allevamenti Grass Fed rispettano l’ambiente e gli animali, e i vantaggi sono tanti anche per i consumatori, vediamoli nel dettaglio.

I vantaggi del consumo della carne Grass Fed

La carne Grass è una carne più sana per l’organismo umano perchè ha una minore presenza di antibiotici, pesticidi e chemioterapici.
I bovini allevati all’aperto hanno meno probabilità di contrarre malattie e questo porta ad un utilizzo inferiore di medicinali. L’alimentazione a base di erba e di fieno in inverno comporta una quasi totale assenza di pesticidi e di conservanti nella carne.

Inoltre la carne vanta:
una maggior presenza di Vitamina E, vitamina C, e betacarotene, potenti antiossidanti;
una quantità di grassi saturi paragonabile a quelli della carne tradizionale ma un contenuto superiore di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi omega3;
un numero doppio rispetto alla normale carne in commercio di acido linoleico coniugato:
una maggior presenza di proteine;
Il sapore della carne: più magra e succosa!
Grazie al maggior contenuto d’acqua la carne risulta inoltre più magra e succosa, meno di 140 calorie a porzione. Inoltre per il suo maggior contenuto di proteine, è molto ricercata da i cultori delle diete proteiche.

Consigli per la cottura della carne

Innanzitutto prima di cuocere la carne è assicurarsi che sia a temperatura ambiente.
Se conservata in frigorifero ricordatevi quindi di tirarla fuori almeno qualche ora prima di metterla sulla griglia. La carne Grass Fed essendo più succosa rispetto alla carne tradizionale necessita di essere tamponata su entrambi per eliminare il liquido in eccesso.
Essendo inoltre la carne più magra la cottura richiede meno tempo ed è consigliabile quindi consumarla al sangue per esaltare al massimo il suo gusto.

Dove acquistare carne Grass Fed

Presso la nostra Macelleria Masseroni troverete le migliori carni Grass Fed italiane ed estere. Affidatevi alla nostra esperienza e lasciatevi consigliare per godere al massimo di questa carne sana e gustosa che non può mancare sulla vostra tavola!