Prosciutto spagnolo Pata Negra Puro di Bellota

La Macelleria Masseroni nasce nel 1992 con l'obiettivo di offrire ai propri clienti prodotti di qualità superiore, così da accontentare…

Carne grass fed, una scelta gustosa e buona per la salute

Quando si parla di carne Grass fed si parla di carne proveniente da allevamenti di bovini nutriti solo al pascolo…

La cottura per esaltare il gusto della carne GrassFed

Per esaltare il gusto della carne GrassFed, mi raccomando fate attenzione a non cuocerla, poiché è particolarmente adatta alla media cottura…

Barbeque Perfetto – Temperatura e riposo.

Quando si toglie la carne dalla griglia, è bene sapere che la temperatura continua a subire un piccolo aumento nei…

Barbeque Grill marks

Sono le righe di cauterizzazione, che disegnano sulla carne un reticolo di segni di cottura. Per avere una carne perfetta,…

Barbeque perfetto – Accensione

È bene accendere la brace almeno un’ora prima di iniziare la cottura. In questo modo non solo le carbonelle avranno…