Quando si toglie la carne dalla griglia, è bene sapere che la temperatura continua a subire un piccolo aumento nei…

Sono le righe di cauterizzazione, che disegnano sulla carne un reticolo di segni di cottura. Per avere una carne perfetta,…

È bene accendere la brace almeno un’ora prima di iniziare la cottura. In questo modo non solo le carbonelle avranno…